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Argentina y México

Argentina y México, ¿igualmente (des)iguales?

Agustín Salvia
la cuestión social

Argentina y México, ¿igualmente (des)iguales?

Agustín SalviaFernando Cortés
Agustín Salvia, Fernando Cortés

Ficha técnica

ISBN: 9786070310096

Páginas: 464

Medidas: 13.5 cm. x 21 cm. x 2.3 cm.

Colección: la cuestión social

Autor: Fernando Cortés

Año de edición: 2019

Inicio La cuestión social Argentina y México, ¿igualmente (des)iguales?
Historia de la filosofía Vol. 4 - Siglo Mx
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Las ciudades latinoamericanas en el nuevo [des]orden mundial
Las ciudades latinoamericanas en el nuevo [des]orden mundial $515</sp
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El libro que tienen en sus manos es el producto de un largo proceso realizado por investigadores de América Latina, que emprendieron la tarea de identificar los condicionantes estructurales de la desigualdad en la distribución del ingreso en sus respectivos países, tenemos la esperanza de que este emprendimiento no caiga en el vacío y promueva que las nuevas generaciones dirijan su mirada al pasado intelectual de la región, además de seguir mirando al norte y a la región noreste del globo terráqueo.
Este libro sintetiza los esfuerzos de dos equipos de investigación, uno en Argentina y el otro en México, que bajo el cobijo del convenio suscrito entre el Instituto de Investigaciones Gino Germani (IIGG) de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y el Programa Universitario de Estudios del Desarrollo (PUED) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) iniciaron sus labores de investigación en el año 2014. En 2016 fue aceptado como Grupo de Trabajo del Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales (CLACSO).

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SKU: 9786070310096 Categoría: La cuestión social Etiqueta: PromoFinal2025
Ficha técnica

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Carlos Barba
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¿Cómo influyen los capitalismos de América Latina en la transformación de los regímenes de bienestar? Carlos Barba interrelaciona estos dos procesos a lo largo de la historia de América Latina en el contexto del mundo occidental. Asegura que la configuración y transformación de los regímenes de bienestar o “RB” (dispositivos para averiguar cómo se articulan entre sí los pilares de bienestar en sociedades capitalistas con distintos grados de complejidad y en diferentes momentos) dependen de los cambios en la esfera económica, que condicionan los sistemas de protección social o limitan los papeles posibles a cargo del mercado, la familia y la comunidad. Pero, al mismo tiempo, son los legados históricos institucionales, las coaliciones sociales y los juegos de poder los determinan la estructura de los RB. Barba concentra su análisis en dos periodos: la segunda mitad del siglo XX, durante la industrialización de América Latina; y las dos primeras décadas del XXI, en el contexto de la economía global y neoliberal, donde surgieron distintos tipos de capitalismo. Su recorrido histórico incluye la herencia social de la etapa colonial y de las sociedades exportadoras de bienes primarios del siglo XIX, cuyo impacto se mantiene vivo en las desigualdades sociales, los procesos de exclusión sistemática, la estructura social y las relaciones de dependencia que aún caracterizan nuestras economías.
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Manual básico de gastronomía científica

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En casa o en un restaurante, pequeñas o grandes, tradicionales o equipadas con la última tecnología, las cocinas son siempre laboratorios. De hecho, cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, combinarlos y tratarlos para lograr sabores, texturas y maridajes que despierten los sentidos. Este Manual básico de gastronomía científica viene a develar los secretos del encuentro entre la ciencia y la cocina, un vínculo cada vez más difundido entre profesionales y aficionados. Para eso, sus páginas recorren los principales ingredientes de los huevos a las carnes, de los vegetales a las harinas, de las grasas al almidón y los azúcares, sus propiedades físicas y los modos en que se transforman químicamente cuando los sometemos a distintos métodos de cocción. En esa aventura didáctica, rigurosa pero fácilmente comprensible, incluye recetas y consejos prácticos para experimentar mientras se lee. Tampoco olvida al comensal la otra parte de la ecuación culinaria y, así, revisa el modo en que nos relacionamos con los sabores, los colores, los aromas y las combinaciones de los alimentos. Verdadera Biblia culinaria para tener siempre al alcance de la mano, este volumen presta atención a los nuevos hábitos alimentarios y las innovaciones más recientes, sin dejar de lado una de las razones más poderosas para dedicar tiempo a aprender a cocinar: lo hacemos, finalmente, por el placer de disfrutar y compartir comidas deliciosas.
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Dentro del marco del centenario de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, este libro participa en su conmemoración ofreciendo un análisis del proceso de formación del Estado que se originó con la promulgación de nuestra carta magna, el 5 de febrero de 1917. Para la mayoría de los analistas, este evento legislativo hizo posible institucionalizar un tipo de organización estatal distinto al que se había implantado hasta ese momento en buena parte de las sociedades occidentales, denominado como Estado social de derecho. Partiendo de las bases constitucionales, y asumiendo un enfoque de derechos, en este trabajo se presenta una revisión de las reformas que marcaron el devenir de las políticas y programas sociales en diferentes periodos de la historia, así como los principales retos que aún persisten para culminar la construcción de un Estado que garantice el pleno ejercicio de los derechos sociales a gran parte de la sociedad, que aún permanece al margen de los beneficios del desarrollo. Como lo podrá comprobar el lector, este documento intenta, por un lado, contribuir al conocimiento en torno a la evolución, alcances y limitaciones del sistema de bienestar mexicano y, por otra parte, busca aportar elementos para el debate sobre una posible agenda de cambios, con miras a corregir el rumbo y avanzar hacia el modelo de sociedad al cual aspira pertenecer la población nacional, en un futuro no muy lejano.
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El análisis de las tendencias a escala global enmarcadas por las secuelas de la crisis económica mundial de 2007-2008, la emergencia de nuevos riesgos sociales asociados a la economía postindustrial, la pérdida de centralidad del trabajo como eje de la integración social, el cambio tecnológico, la heterogeneidad histórica de los sistemas de protección social y la evolución de los niveles de gasto social, se conjugan con el examen a escala regional en América Latina en torno a las implicaciones sobre las agendas sociales de los dos giros políticos ocurridos en varios países durante el transcurso del presente siglo –primero a la izquierda y luego a la derecha–, lo que lleva a plantear diferentes escenarios y proponer posibles rutas más progresistas. Esta obra discurre alrededor de una crisis de época, busca contribuir a pensar desde América Latina el presente y el futuro de las sociedades contemporáneas, y a analizar sus grandes problemas, tanto aquellos que la historia arrastra sin resolver, como los que se desprenden de la nueva constelación de riesgos sociales que caracterizan nuestra época. La experiencia tras cuatro decenios de predominio del neoliberalismo permite observar los resultados de una apuesta fundamentalista por el mercado y los individuos, recapitular sus efectos sobre la distribución social de recursos económicos, políticos y simbólicos, y el crecimiento exponencial y global de las desigualdades, que conlleva una erosión peligrosa de la cohesión social en múltiples escalas. Quienes colaboran en este libro dialogan y hacen una reflexión crítica alrededor de la agenda propuesta desde las Naciones Unidas a través de los Objetivos del Desarrollo Sostenible en temas cruciales como la eliminación de la pobreza, la reducción de desigualdades, el trabajo decente, la igualdad de género, paz, justicia e instituciones sólidas, y la protección del medio ambiente; pero además revelan problemáticas centrales de la Cuestión Social en la actualidad provenientes de ciclos de reformas sociales contradictorias entre sí.
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Agustín Salvia
Es sociólogo (UNAM), magíster en Ciencias Políticas y Sociales y doctor en Ciencias Sociales (UNAM-Colegio de México). Ha publicado Sombras de una marginalidad fragmentada (con Eduardo Chávez Molina), Un estudio sobre la heterogeneidad estructural y la distribución del ingreso en la Argentina: 1990-2003, y Claves sobre la marginalidad económica y la movilidad social (con Eduardo Chávez Molina).

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