¿Desde cuándo el sabor a fresa se hace sin fresas, el chocolate no tiene cacao y los cereales del desayuno tienen de todo menos cereal? ¿De dónde salen los colores de las aguas saborizadas? ¿Cómo se perfuman las papas fritas? ¿Quién inventa los aditivos de nombres impronunciables y quién controla que sean seguros? ¿Lo son? ¿Por qué se habla del azúcar como el nuevo tabaco? ¿Cuán turbia puede ser la historia detrás de cada vaso de leche? En síntesis, ¿comeríamos todo lo que comemos si pudiéramos responder estas preguntas? Con bebés y niños como clientes predilectos, las grandes marcas parecen decididas a hacer de la comida una experiencia perfecta: práctica, rica hasta lo adictivo y libre de cualquier sospecha. Para lograrlo, cuentan con un arsenal imbatible de aromatizantes, colorantes, texturizantes, vitaminas agregadas, envolturas rutilantes y miles de millones de dólares invertidos en publicidad. Todo parece diseñado para nuestra comodidad. Pero el precio que pagamos por comer sin saber es muy alto: la dieta actual se convirtió en el obstáculo más grande que deben sortear un niño para llegar sano a la adultez y un adulto a la vejez. La Organización Mundial de la Salud ya advierte sobre esta tragedia. Sin embargo, hay una industria que, a pesar de las evidencias, no parece dispuesta a dar un solo paso atrás. ¿Qué hacer entonces? En un viaje que empieza por la mochila de su hijo y la alacena de su casa, Soledad Barruti desnuda la comida ultraprocesada que amamos comer y muestra los laboratorios en los que se trama, los campos y establos donde se produce, las fábricas donde se ensambla y los estudios donde se le embellece. MALA LECHE despliega una investigación inquietante pero también esperanzadora que desanda el camino que nos empaquetó. Y junto con científicos, cocineros, agricultores y médicos que están haciendo todo lo posible para recuperar la comida real, muestra la manera de volver a estar bien comidos.

¿Y si la derecha mexicana no es inexistente, solo está extraviada? En un país donde asumirse como conservador parece no ser una opción, y donde hasta los partidos que antes se ufanaban de serlo ahora simulan ideologías progresistas, este libro plantea una provocación necesaria: la derecha sobrevive —disfrazada, desmovilizada, avergonzada— pero está más presente de lo que parece. El autor desentierra su historia, sus fracturas, sus miedos y sus potenciales futuros. Con rigor y agudeza, expone cómo la oposición política al partido en el gobierno no logra terminar de afinarse, cómo el liberalismo sin adjetivos dejó de entusiasmar y cómo las viejas etiquetas siguen moldeando la política nacional, aunque todos digan que ya no sirven. A medio camino entre el ensayo político, la crónica generacional y el mapa ideológico, este libro es una guía para entender no solo el vacío de la oposición, sino también los signos de una nueva derecha en formación. Sus páginas ofrecen claves para pensar lo que viene: el desencanto democrático, las mutaciones del liberalismo, la nostalgia autoritaria y la batalla por el alma del país. No hay lecciones fáciles ni salidas evidentes. Pero sí una certeza: ignorar a la derecha por creerla extinta es el mejor modo de que vuelva con más fortalecida.